横浜美容健康フェスティバルで
新たにいただいたご縁のひとつが
干し野菜研究家の澤井香予さんです。
澤井さん（右端）と農業ガールのお二人
澤井さんは、ご自身の経験をもとに
▪️日本全人口の10%を干し野菜で健康にする
▪️廃棄される野菜の10%に新しい命を吹き込む
▪️障がい者と共にやりがいのある仕事を創造し、工賃5倍UP↑
を目指して、干し野菜で笑顔と健康を追求し続けている方です。
そんな澤井さんが、身体にいい米粉パスタに注目！
米粉パスタと干し野菜のコラボ商品を作りたい！
そんな思いで、とりくんでいただいています。
米粉麺は【鍋で茹でる】という発想しかなかった私に
【フライパンで作る】という画期的なアイデアを提案
フライパンにお水を入れて、そのまま米粉麺を湯がき
そこへ、干し野菜を入れ、お気に入りのパスタソースをからめれば
ワンプレートでできる、米粉パスタの誕生です!!
