日本最大級の食と健康産業に関する専門展会
それが、ウエルネスフードジャパンです。
毎年7月に東京ビッグサイトで開催されるこの展示会に
今年初めて出店しました。
１年前には、まさか自分が東京ビッグサイトに出展するとは
夢にも思っていませんでしたが、「妄想力」のおかげで実現できました。
展示会としては、3回目の出展で、要領も理解したつもりでしたが
今回は、バイヤー（toB）さん向けの展示会ということで
いろいろと勉強になった展示会でした。
先ずは、「米粉パスタ」を知っていただくことを第一に試食を提供
女性の方を中心に、
今回は、ベテランのスタッフにも恵まれ
大変スムーズな展示会になりました。
試食の量
ホッチキスや輪ゴム等の意外な必需品
リーフレットの枚数
会場入りの時間
時間軸による人の流れと時価帯での提供数・・・
展示会のノウハウがかなり蓄積できたように思います。
とはいえ初日は、ブース番号を忘れ
スタッフさんに問い合わせて現場入りが
１０分以上遅くなる予想外のスタートに加え
販売用の釣り銭をホテルに置いてきてしまい
ホテルに取りに戻るミスも
また、人出が予測できずに
必要以上の量を試食に提供し
早々と試食が終了
迎えた２日目は、３００食を用意も
１時間以上前に試食も終了
最終日は、３００食を用意も
お皿・割箸がなくなり、コンビニで購入
合計４００食弱を食べていただく盛況ぶり
東大の学生グループのリーダーさんや
フランス人のかたにも絶賛いただき
「こんなおいしい米粉は食べたことがない」
※東大チームさん、結局お買い物に見えず 😭
またバイヤーさんが
こんなおいしい米粉パスタを配り過ぎ!!
経費は節約しなきゃ💦
と嬉しいご忠告までいただくほどでした。
レストラン関係者も米粉には注目されていて
少量での取引もお話をいただきました。
また今回は、フィットネス関連も同時開催で
アスリート系の方もたくさんご試食いただき
小麦ではない、米粉に大注目!!
間違いなく、アスリートには最適な食材
というお墨付きもいただきました。
味は折り紙付き
原材料のパフォーマンスも最高
ひとりでも多くの方に届く様、取り組んで参ります。
特にフランスの方に試食いただいたのは嬉しい体験
最後に登場した右側の男性は、あちこちで試食しても
全部「まずい！」と言っていたそうですが・・・
米粉パスタ【おいで食べ米！】だけは「美味しい!!」
と褒めていただきました。
美食の国、フランス人に褒められた米粉パスタ
また一段と評価が上がりました！
