10月1日の中京テレビの情報番組「キャッチ」で
米粉パスタ【おいで食べ米！】が紹介されました。
番組では、食物アレルギーをもつ児童生徒の増加に伴い
給食での食物アレルギーの事故が増えていることを紹介
その実態と、対応策について、我が街東郷町の
学校給食の取組が取り上げられました。
食物アレルギーがある児童生徒は
給食の配膳・会食・片付けまで
誤配やアレルギー食が触れるのを避けるため
教室から離れたところで過ごさねばなりません。
それが、年に9回実施されている「にこにこ給食」の日は
同じ教室で、席をつけて会食することができます。
もちろん、配膳や片付けもみんなと一緒です。
その秘密は、アレルゲンのない「にこにこ給食」だから
みんな一緒の給食は、最高の笑顔が弾けます。
その想いを形にしようと開発したのが
小麦を使わない米粉パスタ【おいで食べ米！】
番組では、教員時代に体験した給食でのアレルギー事故や
開発までの苦労や思いを話させていただきました。
これからも、食物アレルギーについての認知向上と
小麦を使わない米粉パスタ【おいで食べ米！】が広がる様
日々取り組んでいきます。
